回档换个姿势再来一次第1488章 我家俩娃呢

腊月隆冬北风吹得呼呼芳草地迪扬公寓一处屋内却是热气腾腾。

一枚有了年头的紫铜火锅咕嘟作响水汽氤氲。

系着围裙衣袖撸起露出强健小臂的小李厨子立于案前手中一把厚背薄刃的厨刀沉稳起落今冬钱吉春钱老板使人送来的羊肉在刀下顺从地铺展成一片片薄而均匀的卷细密纹理恰似展开的新书页 “好肉！”一旁头发花白散乱的黄杏槟老爷子说着伸手在案板上拈起一片对着窗光照了照“这般薄又透光又带点肥瘦相间的花纹” “承您夸奖。

”李乐歪头瞧了眼这有些抠搜的老头。

“嗨做到就吃吃现成的不就得把好话留给厨子？” “噫~~~~” 铜锅上桌清汤滚沸白气缭绕升腾。

李乐穿梭其间布菜添炭王士乡老爷子侧身指点李乐弄蘸料。

“这涮肉的蘸料讲究个调和、分寸。

”他取过碗芝麻酱徐徐淋下浓稠醇厚继而兑入些许滚烫的清汤筷子轻快地搅打酱汁渐次变得柔顺光亮。

“三七开七分芝麻酱三分花生酱。

光酱不成得用上好的高汤澥开才够滑、够润、够香腐乳提鲜韭菜花增香虾油点睛。

”专注的神态仿佛不是在调一碗蘸料而是在鉴定一件瓷器。

李乐依样画着葫芦顺口道“现在外面都这芝麻酱是什么二八酱。

” 话一出口围坐的几位老先生都笑李乐抬头“咋？” “二八酱？”一穿着粗布对襟小袄发如银丝的老头笑道“此说怕是不甚久。

早年间酱料铺子里哪有这般明码标价的分法？好酱便是好酱全凭掌柜的手艺和良心。

” 黄杏槟身旁另一位戴着深色贝雷帽穿着红色线衣一副黑框眼镜透着翩翩书卷气的老爷子呷了一口茶清了清嗓子操着一口江南口音“欧阳先生说得是。

这名称细究起来恐怕还真是新社会的产物算不得老理。

”他笑着摇摇头那摇头的幅度里似乎藏着淡淡感喟。

“早些年有那么一段日子物资匮乏从吃的用的从钢铁到肉蛋奶什么都缺具体到燕京就得多加一样芝麻酱。

” 王老爷子点点头“是极燕京人日常离不开芝麻酱有人说燕京人血管里都留着一半儿的芝麻酱虽然有些夸大但亦不远。

” 贝雷帽老爷子继续道“所以那年月舒先生几位老师代燕京人上书请求增加燕京的芝麻酱供应。

国家批了每人每月凭本二两。

” “但即便那时也没二八酱的说法都是八十年代才有的。

花生酱便宜么干脆多加一倍芝麻酱兑上水。

” “二八二八听着顺溜罢了那味就不对！芝麻少了香气就打闷了喽。

”穿小袄的老爷子拿起筷子点了点桌面“糊弄耳朵的名号终究骗不过舌头。

王先生您说呢？” 王士乡正凝神将一片羊肉在翻滚的清汤里细细涮着红白相间的肉片缓缓变白蜷曲微笑“芝麻生香花生增滑适口者珍好吃就成哪那么多讲究。

” 老爷子说着将烫得恰好的肉片从容不迫地在碗中滚上酱再放入口中。

一句话便把话题止住了只余铜锅里轻微的翻滚细响。

李乐一边伺候着饭局手脚麻利地将几碗调好的酱料分送到各人面前眼镜在小袄和贝雷帽老爷子身前瞟过。

穿小袄的欧阳瑞陆大书法家。

早几年来时经常和启公一起两位老爷子被小李厨子讨了好几副字不像黄老头抠。

戴贝雷帽的年岁是这几位中最小的八十一范鹤镛三九年十六岁就加入组织解放后任过人民出版社的副社长和三联书店的总经理。

这位总经理笑道“三联那边可追着我问了他们不敢催您绕着弯儿的找到我《锦灰三堆》的稿子明年无论如何也得出来了您那里进度？可都盼着明岁付梓呢。

” “放心误不了事”王老爷子稳稳夹起一片肉在滚汤里三下两下涮熟裹满油亮的酱料送入口中细嚼片刻咽下“心里有数自然笔下有物。

吃也等得不耐烦么？” 一盘又一盘切好的肉陆续端上又见底。

待热气蒸腾至最高点肉香也浓郁得化不开时黄杏槟的目光却渐渐飘向窗外灰蒙蒙的天光夹起一箸羊肉蘸了酱忽然道“上月红空黄湛森走了。

” “昨儿个还想着给香港那边的故旧写封信翻日历才猛地记起。

” 王士乡正拿着小勺在瓷杯中搅和的手骤然一顿“他还小吧？” “可不才六十有三。

” “无常。

” “嗯无常。

” 黄杏槟瞧了眼王老爷子继续说着似是给欧阳、范先生和李乐讲述又似追忆泛着笑容“前些年我住红空。

那边的大学曾经请士乡兄来开讲明式家具学。

我家住在红空大学上头一点 我请他来家晚饭。

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