直播美食爆火我馋哭全星际第一百八十七章 爆炒猪肝咸香辛辣

“大家要记得猪肝千万不要用手去揉搓。

” “清水浸泡或者用小水流慢慢冲洗。

” “因为猪肝本身的肉质是非常嫩的稍微一用力就很容易裂开口子。

” 【这我知道我看得上一个主播的视频他的猪肝都裂得不成样子了。

】 【我也是！而且他是先去腥。

】 【没错没错但他的腥味还是很大然后他就放在清水里面搓洗结果猪肝破了好多。

】 直播间的人一边说着一边好奇地看着页面中浸泡在清水中的猪肝。

暗红色的猪肝片浸泡在透明的水中飘飘滑滑的大小厚薄均一。

【这样看着感觉好像和普通的肉没什么区别。

】 【我也觉得。

】 【说实话看不太出来是猪肝腥味也没有那么重。

】 【呵呵呵还没做出来呢就开始洗了。

】 【有本事就要吃进去的哟。

】 【神经吧不喜欢看就滚出去。

】 【总有些人又当又立一边看还一边骂。

】 简单几句骂战过后不知道对方是偃旗息鼓了还是不屑计较总之没有再出现过激的言论。

直播间看上去一片平和。

系统骄傲挺起胸膛藏在幕后一脸与有荣焉。

凌妙正在准备着猪肝的配菜。

像这种腥味重的内脏一般都是采用过重的调味来掩盖。

但是也有不少清淡的做法。

在前世她就知道一道非常有名的清淡滋补的粥品。

猪肝粥。

清淡又营养口感嫩滑却不带半点腥味一口下去暖融融的。

说实话凌妙是第一次吃到这么美味的内脏粥。

不过她还没有尝试做过这道粥有点把握不好。

更重要的是比起口味清淡她偏爱于过重的口味。

所以选都不用选她直接就决定了爆炒。

爆炒猪肝鲜嫩辛辣馋香欲滴。

凌妙将准备好的配菜切好甚至还捞出了几颗泡椒用来提味。

等到配菜全部准备好一边的猪肝也已经沥干了水分。

她此刻正在向猪肝内加入了几勺淀粉和一些调料进行腌制。

“腌十几分钟就好了。

” 凌妙擦了擦手郑文润好奇地凑过来 “腌完就可以炒了吗？” 他兴致勃勃地询问凌妙。

就连直播间都伸着脖子等着她的回答。

“还要等一下我要调料汁。

” 郑文润有些不解顿了一下“在炒的时候再放进去不行吗？” “也可以。

” “但是因为猪肝本身的肉质非常嫩大火翻炒过久后口感会发柴变硬要放料汁的话时间可能来不及。

” 所以提前备好是最好的选择。

“原来是这样。

” 郑文润喃喃自语地念叨着。

趁着说话的间隙凌妙已经将料汁配好了。

现在就只需要等猪肝腌好就可以下锅爆炒了。

在这期间她也没闲着一边和直播间里的网友闲聊一边顺手将下道要上新的菜品已经想好了。

很久没吃牛肉了下道菜就做一道滑蛋牛肉。

这段时间上的辣菜已经够多了。

全部收拾完也差不多到了时间。

郑文润兴致勃勃地凑近苏珊几人也围了过来。

看着对方起锅烧油倒入了比平时炒菜多了半倍的油。

火焰舔舐着锅底铁锅升温很快。

凌妙将腌好的猪肝倒入锅内。

高温灼烫的油脂瞬间发出“刺啦”的声响。

她不慌不忙地拿起锅铲翻炒几下。

猪肝肉质嫩滑在高温的烹制下迅速开始变色原本的边缘平整也开始微翘起来。

紧接着凌妙将早就准备好的配菜倒了进去。

这道菜的精髓在于大火猛炒时间快短因此在锅内炒制时间不能太长否则口感会发柴变硬。

她将准备好的料汁倒了下去。

液体样的料汁接触到猪肝发出声响一股浓郁的香味慢慢开始在厨房内蔓延。

透过直播间强烈的呛鼻辣意也开始蔓延。

【他来了他来了他又来了。

】 【就是这股熟悉的呛鼻味道。

】 【一闻到这个味道我就想起上一次那个主播做出来的猪肝。

】 【内脏是不是非得要用调味重的调料掩盖腥味？】 【没有清淡一点的做法吗？】 【这味道呛得我真的是受不了。

】 【但是哎等等…真的好香啊！】 【我也想说越来越香了。

】 【虽然我忍不住打喷嚏但是一点都不腥诶还怪香的。

】 众人翘首以盼眼巴巴地盯着直播间内的凌妙。

只见对方手腕翻转手里的锅柄轻巧地就上下抖动锅中的猪肝轻而易举地在半空中完成了一个漂亮的后空转安稳地落在了锅中。

然后他们就看见凌妙将做好的猪肝盛了出来放在盘子中。

热气缭绕间褐色的猪肝搭配红绿色的青椒甚至还有点碎碎的泡椒点缀其间。

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